商品名

【業務用】豚丸骨(九州産)10kg〔冷凍〕

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商品番号

112410

商品説明

豚骨を、長時間もしくは高圧高熱で煮込み、骨髄からでる旨味成分をスープのだしとして使用します。豚の骨でも、特に膝関節の部分(脛骨・大腿骨)は旨味が強いとされ、この骨端の形状が人間の拳に似ていることから「げんこつ」とも呼ばれます。

素材など

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